IMO и IME лучшая электрическая варочная панель — это индукционная варочная панель. Электрическая плита встраиваемая в столешницу имеет как положительные так и отрицательные стороны.
Плюсы
- фактические элементы горелки нагреваются, а не нагреваются и, конечно, не раскаляются докрасна — кастрюля / сковорода нагревается более чем достаточно
горелки быстро разогревают кастрюлю — намного быстрее, чем газовая плита, которой я владел до обновления - быстро, как газовые горелки при изменении температуры кастрюли
- меньший риск возгорания при использовании кухонных полотенец или хлопчатобумажных прихваток по сравнению с газовыми или обычными электрическими горелками
- если вы прикоснетесь к недавно использованной горелке, у вас гораздо меньше шансов получить действительно серьезную травму по сравнению с обычными электрическими и газовыми варочными панелями.
- в отличие от обычных электрических конфорок, индукционные конфорки быстро «охлаждают» и «нагревают». Цитаты, потому что на самом деле это кастрюля / сковорода, которая меняет температуру.
- втличная причина для покупки нового набора кастрюль и сковородок, совместимых с индукцией.
Минусы
- Стоимость — изначально дороже, чем газовые или электрические варочные панели.
- Большинству из них требуется электрическое подключение 220 В / 40 А или выше — если ваша кухня не может обеспечить это, прежде чем выбрать варочную панель, узнайте цену у лицензированного электрика. Откройте предложение сидя — в худшем случае в вашем старом доме нет возможности питать индукционную варочную панель, и вам нужен новый блок главного автоматического выключателя и новые провода от столба к вашему дому.
- Стоимость нового набора кастрюль и сковородок — ваши нынешние могут не нагреваться на новой варочной панели. Если ваши существующие днища кастрюль притягиваются к магниту, они должны работать.